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        2. 百科創建
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          海苔肉松餅干

          海苔肉松餅干的原料是黃油150g,細砂糖20g,全蛋液 100g,低粉?300g,泡打粉?6g,鹽 6g,海苔 4.5g,肉松 60g。咸鮮味,做法普通。

          做法一

          原料

          黃油150g,細砂糖20g,全蛋液 100g,低粉?300g,泡打粉?6g,鹽 6g,海苔 4.5g,肉松 60g。

          做法

          1. 海苔4.5g(方方包裝那種,一袋) → 剪碎 → 加入 肉松60g(稍捻碎)。

          2. 低粉300g + 泡打粉6g + 鹽6g → 混合過篩。

          3. 1 + 2 → 混合均勻,備用。

          4. 黃油150g + 細砂糖20g → 打發 → 分3次加入全蛋液100g → 打勻 → 加入3中混合物 → 揉成團。

          5. 揉好的面團裝入保鮮袋 → 搟成長方形 → 撕去保鮮袋,切成長條 →?烤箱,170度,中上層,15分鐘左右。

          說明

          1. 海苔剪小一點兒,切的時候會比較容易。

          2. 肉松如果有比較大的那種塊塊,可以用手稍微捻開,這樣更容易混合均勻。

          3. 這個配方雞蛋含量比較大,一定要分次加,并且保證每次都打勻再加下一次。

          4. 不要揉得過多,抓成團就成,否則會影響酥脆口感。

          5. 如果氣溫高面團太粘,搟開后可以冷藏一會再切。

          6. 不要搟得太薄,否則容易烤糊。


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