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        2. 百科創建
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          海參丸子

          海參丸子是一種美食,主料有海參、基礎魚漿,需要調料為姜、蔥、雞粉等。

          菜譜信息

          主料


          海參:200公克

          基礎魚漿,:400公克

          姜片:適量

          蔥段:適量

          雞粉:少許

          胡椒粉:少許

          香油:少許


          做法步驟

          1. 用刀子將海參從中間切開,清除掉海參的內臟和腸泥,再沖洗干凈。

          2. 取一約裝有七份滿的水量的深鍋,丟入姜片、蔥段以中火將水煮至滾沸,再將作法1的海參放入氽燙至水再度滾沸時撈起瀝干。

          3. 將作法2的海參切成小塊狀,并以干凈的布輕輕擦去多余的水分。

          4. 把作法3的海參塊與基礎魚漿一起放入果汁機中混合攪打成泥狀后取出,以手用力摔打數下至筋性出現止。

          5. 用手將作法4的材料結成圓球狀后,放入另煮好的一鍋滾水中以小火煮約3分鐘至熟時撈起瀝干水份即可。


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